醋溜土豆丝
“ 酸爽开胃，口感脆爽，低脂又美味，非常适合在新年期间大鱼大肉之后，是一道解腻又清爽的家常菜！”
[主料]
土豆：适量
[辅料]
香葱：适量
香菜：适量
[调料]
稻米油：适量
盐：适量
白醋：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[醋溜土豆丝的做法步骤]
1、土豆清洗干净去皮，切成丝用清水冲洗一下备用。
2、香葱切成小段，葱白葱叶分开放，香菜切成小段备用。
3、锅内加入清水烧开，下土豆丝烫一分钟，捞出过凉水。
4、焯好的土豆丝过凉水沥干水份备好。
5、热锅冷油，下葱白煸香。
6、放入土豆丝大火翻炒均匀，加入适量盐及白醋炒匀。
7、放入葱叶及香菜翻炒均匀即可出锅。
[小窍门]
加入适量香葱，香菜口感层次更加丰富！
使用的厨具：炒锅
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