酱焖排骨
“ 我今天分享的酱焖排骨跟平时排骨的做法有很大区别，不炖不炒，在做法上就简单快捷很多，我是将腌制入味儿的排骨直接放入电饭煲中焖熟，不需要加一滴水，也不会糊锅，并且还会焖出排骨内的油脂，让排骨吃起来十分鲜嫩，并且不会油腻，很清爽，吃腻了炖排骨，可以试试这方法，吃起来特别不一样的感觉。”
[主料]
排骨：500g
[腌料]
味极鲜酱油：4勺
红烧酱油：2勺
料酒：1勺
蚝油：1勺
豆瓣酱：2勺
蒜末：4瓣
[铺底]
葱：适量
姜：2-4片
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[酱焖排骨的做法步骤]
1、将排骨在凉水中浸泡1小时，泡出血水，反复冲洗干净，加入“腌料”的所有调料，酱油的量稍微多一些颜色会更好看，因为加入了豆瓣酱，所以我就没有再额外加盐了。
2、将调料抓匀，表面覆盖保鲜膜腌制1-2小时。
3、在电饭煲底部铺葱姜，我放了4片姜，姜的味道就比较明显了，如果不爱吃姜味儿的放2片就够了。
4、将腌制完成的排骨均匀的铺在电饭煲内胆中，然后将所有的料汁都浇洒进去。
5、伊莱特电饭煲，盖好上盖。
6、我选择的是白米饭功能，这个功能是烹饪时间40分钟，这样做出的排骨是入味儿的，相对有一点嚼劲，大人吃刚刚好，如果是老人和小孩儿吃可以选择后面的营养粥等功能，那样烹饪的时间相对长一点，更软烂。
7、时间到，开盖，会发现汤汁比进锅的时候还多了，出了很多油。
8、盛盘，汤汁也浇上面，很好吃，做起来也很方便省事。
使用的厨具：电饭煲
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