柠香杂果麦芬杯
“ 很喜欢做这类麦芬蛋糕，主要是花的时间少，半小时基本上搞定了，这款麦芬非常清新爽口，经过朗姆酒浸泡的干果带些一股迷人的芳香，加点柠汁让蛋糕变得不腻味！”
[主料]
黄油：60克
细砂糖：60克
鸡蛋：50克
牛奶：60ML
柠檬汁：10克
低筋面粉：100克
盐：1/8小勺
泡打粉：1/2小勺
提子干：30克
杏仁片：15克
[辅料]
朗姆酒：60ML
口味：甜味
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：简单
[柠香杂果麦芬杯的做法步骤]
1、将提子干及杏仁片用朗姆酒浸泡一个小时。
2、黄油软化以后，加入细砂糖、盐。
3、用打蛋器打至体积蓬松，颜色变浅。
4、分几次加入鸡蛋，并继续搅打。每一次都需要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次。
5、将牛奶倒入打发好的黄油里。
6、再挤入新鲜柠汁，将面粉、泡打粉混合过筛后，加入黄油里。用橡皮刮刀从底部往上翻拌，直到面粉全部湿润，成为均匀的蛋糕面糊。
7、浸泡好的提子干杏仁片滤干以后加入到面糊里(留一小部分用来洒表面)，用橡皮刮刀拌匀。
8、把拌好的面糊倒入纸杯里，2/3满，将剩下的提子干、杏仁片撒在面糊表面。
9、把纸杯摆入烤盘后，放进预热好的烤箱，190度，25分钟，烤至表面膨胀，表面金黄即可。
使用的厨具：电烤箱
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