黄桃蛋挞
[主料]
低筋面粉：15克
牛奶：140克
奶油：180克
[辅料]
蛋挞皮：12个
炼乳：15克
蛋黄：4个
[配料]
糖：80克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[黄桃蛋挞的做法步骤]
1、第一步，将蛋挞皮整齐码放到烤盘上。
2、准备蛋挞水的材料。140克牛奶和180克鲜奶油混合。加入15克炼乳。
315、克低粉。
480、克白砂糖
54、个蛋黄
6、牛奶、奶油、炼乳加热后放入白砂糖搅拌至完全融化，接着依次加入蛋黄、低粉混合成为蛋挞水。
7、别看这几步，每份材料都要经过严格的称量，其实挺麻烦，也可能是因为第一次做，不是很熟练。接着在蛋挞皮里放入黄桃，倒入蛋挞水7分满。
8、放进烤箱，用210度上下火烘烤15分钟，要用上层烘烤哦，这样才有虎皮纹，当然各家烤箱温度不同可以根据实际情况做调整。烘烤了大概8分钟左右的时候蛋挞的样子。
9、皮脆内滑的黄桃蛋挞，香喷喷出炉喽。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙