红椒秋葵肥牛卷
“ 颜色丰富、食材多样、老幼皆宜、营养美味”
[主料]
肥牛：适量
秋葵：适量
红椒：适量
[辅料]
白萝卜：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
花椒：适量
大料：适量
[配料]
料酒：适量
酱油：适量
香油：适量
盐：适量
糖：适量
醋：适量
口味：酸咸
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[红椒秋葵肥牛卷的做法步骤]
1、先把秋葵洗净，放入加了少许油、盐的沸水中焯2分钟。
2、捞出过凉水。
3、将秋葵的头部切去。
4、将肥牛卷在秋葵外，裹实。
5、将白萝卜擦丝铺入盘中。
6、热锅，放入少许油，油热后放入秋葵肥牛卷，用筷子将肥牛卷转着煎，直至每个面变色为止。
7、将煎好的肥牛卷放入白萝卜丝盘中，码放好。
8、将两勺料酒、两勺酱油、盐、糖、醋、香油调成汁备用。
9、热油锅，放入葱姜蒜末炒香，放入红椒丁，稍微炒一下，时间不要长，就放入之前调好的汁，稍微炒一下即可，浇在码好的秋葵肥牛卷上，OK！
使用的厨具：平底锅
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