三杯鸡翅
“ 三杯鸡的“三杯”是一杯油，一杯酒，一杯酱油，烧制的过程不需要放一滴水一点盐，这样做出来的鸡肉肯定原汁原味，非常的香啦。以前一直忌惮那个重口味的“一杯油”，不过人家一整只鸡才用一杯油，我们自己做一道菜肯定可以酌情减少啦。酱油，酒同理哈。
  做出来的三杯鸡真的超级香，把我做之前的红烧鸡块，照烧鸡翅什么的完全秒杀..!果然是名家的菜谱就是不一样啊。”
[主料]
鸡翅：400克
[辅料]
罗勒叶：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
油：一小盏
酱油：一小盏（生抽2汤勺+老抽1汤勺）
料酒：3汤勺
冰糖：3颗
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[三杯鸡翅的做法步骤]
1、鸡翅洗净斩成两段。
2、准备好姜片，葱段，蒜末。
3、鸡翅入冷水中，烧开后继续煮5分钟。
4、准备好罗勒叶。
5、平底锅不放油，下鸡翅把皮煎香。
6、此时把生抽2汤勺+老抽1汤勺调成汁备用。
7、热锅下油，爆香葱姜蒜。
8、下鸡翅翻炒。
9、倒入调好的酱油。
10、再倒入料酒。
11、撒罗勒叶，改中火焖制。
12、汁水快干的时候不停翻炒，并撒点葱花。