巧克力奇普饼干
“ 孩子爱吃巧克力，刚败的烘焙材料里就有好多巧克力豆，就做巧克力奇普饼干吧
感谢君之的方子，他的方子是放杏仁我没有就改放瓜子仁了，其实只要是坚果类我感觉都可以自由搭配，今天的黄油可能是天气关系（冷空气哦）感觉软化的不是很好，但做好了的饼干真是没的说”
[主料]
低筋粉：200克
[辅料]
核桃仁：40克
瓜子仁：40克
巧克力豆：100克
[配料]
红糖：60克
黄油：120克
细糖：40克
鸡蛋：50克
小苏打：1/4小勺
盐：1/2小勺
香草精：1/2小勺
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[巧克力奇普饼干的做法步骤]
11、、黄油室温软化后(注：不是溶化)，加入红糖和细砂糖、盐，用打蛋器打发。
22、、分两次加入打散的鸡蛋液。
33、、加第一次鸡蛋液后，用打蛋器打到鸡蛋和黄油完全混合后再加下一次。
44、.随后加入香草精，并用打蛋器搅打均匀。到这步，黄油就打发好了。打发后的黄油是轻盈膨松的状态
55、、低筋面粉和小苏打混合过筛后，倒入打发好的黄油里
66、、用橡皮刮刀拌匀成为均匀的饼干面糊。核桃仁切碎后和瓜子仁一起倒入饼干面糊里。
77、、将巧克力豆也倒入饼干面糊里。
88、、再次用橡皮刮刀把面糊拌匀。
99、、用手抓起一小块饼干面糊，拍在垫了烤盘纸的烤盘里。不用刻意整形。将烤盘放进预热好的烤箱，上下火190度，烤制表面金黄色，约12分钟。冷却以后，就可以吃了！
[小窍门]
饼干虽然不用刻意整形，但尽量做到大小一致，这样烘烤不会出现有些已经烤熟，有些还是没烤透
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙