萝卜丝小炒牛肉
“ 很多粉丝微博上问我，怎么样烧出既美味又嫩的农家烧牛肉，其实很简单。今天我就自己随手烧了一道。尽管配料用得少，味道好，并且卫生，同事吃了大加赞许，牛肉又好吃，萝卜丝更可口。”
[主料]
桃花江清真黄牛肉：200克
白萝卜：300克
[辅料]
葱白葱绿：少许
生姜：少许
[配料]
食用盐：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[萝卜丝小炒牛肉的做法步骤]
1、先将白萝卜洗净，切成丝。
2、将牛肉切成片。
3、将锅烧热即可放入少许油（一定要少许），然后将牛肉下锅，翻炒两次后立马加少许水。这样炒出来的牛肉就比较嫩了，基本不需要什么生粉或嫩肉粉。
4、放水炒两分钟后，待牛肉变色以后，再加入少许油轻轻翻炒一至二分钟。
5、放入白萝卜，再放入适量盐！
6、炒数分钟后，放适量水，盖锅盖。焖水开后，放入配料即可起锅。美味就这样出来了，保证全家人都喜欢吃，老少皆宜。
[小窍门]
记得炒牛肉的时候，一开始油千万不能放得太多！不然再好的牛肉都炒不出好的味道来！
使用的厨具：炒锅
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