锅贴萝卜
“ 是绝佳搭配，豆腐含有丰富的植物蛋白，但多食会引起消化不良，萝卜特别是白萝卜有消食化积的功能，两者合用有助于胃肠道的消化吸收。
豆腐和萝卜一起煎，外焦里嫩，风味独特。”
[主料]
白萝卜：半个
豆腐：200克
[辅料]
鸡蛋：1个
葱：1段
姜：1块
淀粉：5克
香菜：适量
剁椒：适量
[配料]
盐：1茶匙
胡椒粉：适量
花生油：1勺
口味：葱香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[锅贴萝卜的做法步骤]
1、准备材料。
2、萝卜切长方形，厚度约半公分，表面可稍微划刀。大小自定。
3、萝卜放蒸锅大火蒸5分钟。
4、沥干水待用。可稍微挤压一下，充分去水。
5、葱姜切末。
6、利用蒸萝卜片时间把豆腐压成泥。
7、豆腐泥放鸡蛋，胡椒粉，盐，淀粉。
8、充分搅拌，根据情况加淀粉，容易成型即可。
9、每块萝卜放豆腐泥，用抹刀整齐。
10、贴上香菜叶。
11、煎锅放油，热后放入带豆腐泥的萝卜块，小火煎。
12、轻轻翻动煎另一面。
13、出锅，点缀剁椒。
[小窍门]
豆腐泥一定拌均匀有粘性，容易成型，煎制要动作轻，防止豆腐脱离。
萝卜片表面划刀可更好粘住豆腐。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅、煮锅
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