萨琪玛
“ 新年即将来临，除了要做健康好吃的菜，还要做些干净卫生的小吃。毕竟用自家的油自家的面粉还是放心些。
萨琪玛---自己动手做，最需要注意的就是熬糖，一定要小火熬，不要搅动，有耐心就一定会做出香酥可口，好吃的甜点。”
[主料]
鸡蛋：2个
面粉：200克
白糖：适量
蜂蜜：适量
[辅料]
黑芝麻：适量
花生碎：适量
核桃碎：适量
枸杞：适量
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：数小时
难度：高级
[萨琪玛的做法步骤]
1、准备的原料。
2、鸡蛋打散加入面粉。（不要一次都加入，试着加）
3、用筷子搅成棉絮状。（不用加水）
4、揉成稍硬的面团，醒20-30分钟（用蒸笼布或保鲜膜盖着，以免风干）
5、醒好的面团，用擀面杖擀成薄片，（越薄越好）撒上面粉以防粘黏。
6、擀好的面用擀面杖卷起，用刀划开（如上图所示）
7、用刀切成细丝。
8、把切好的细面抖撒，去掉多余的干面粉。
9、准备一个浅口盘，薄薄的刷一层油，撒入配料。
10、锅里油烧热( 丢一根细面能马上浮起）
11、放入一小把入锅炸。依次炸完。
12、炸好的细面捞出沥油，放入大的容器里（可以加入多余的配料）
13、锅里少许水，加入白糖蜂蜜，用小火熬。
14、不要搅动，小幅度的晃晃锅。
15、把多余的水分熬出。
16、熬制粘稠细腻即可。
17、把熬好的糖浆倒入，用筷子快速的搅拌均匀。
18、把裹好糖浆的细面倒入盘里，用手压平。（我用擀面杖在上面擀了擀）
19、摊凉后倒出。（一定要凉透）
20、用刀拉锯式的切开。（会切的非常整齐）
21、香酥可口的甜点。
[小窍门]
面要合成饺子皮的那个硬度，切面时上面要撒面扑，以防切面时粘黏，切完后要抖去多余的面粉。
一斤面粉4两白糖2两蜂蜜。按照自己的需求减半。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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