棋格提拉米苏
“ 高端甜点之一的提拉米苏蛋糕，大爱芝士口感醇香，自己做实惠，而成本秒杀一切可颂坊，在可颂坊这样一个芝士蛋糕可是价格不便宜哦！所以想吃必须DIY（此方子是6寸的量）”
[主料]
马斯卡彭芝士：250克
白糖：30克
咖啡酒：25克
手指饼干：1包
鲜奶油：250克
鱼胶粉：10克
凉开水：15克
[辅料]
可可粉：2匙
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：数小时
难度：普通
[棋格提拉米苏的做法步骤]
1、所需材料。
2、将马斯卡彭芝士室温软化，搅拌成无颗粒顺滑。
3、鲜奶油加入白糖，用电动打蛋器打至6分发。（可流动性的）
4、将打好的鲜奶油倒入芝士里混合均匀。
5、鱼胶粉提前加入凉开水，上锅隔着热水，边加热边搅拌至融化成无颗粒的鱼胶粉液。
6、将鱼胶粉液倒入芝士奶油糊里混合拌匀。
7、碗里装入咖啡酒，将手指饼干朝咖啡酒快速沾一圈。（没有咖啡酒可省略）
8、再将沾过咖啡酒的饼干放入6寸大的蛋糕模具底部。
9、先倒入一半奶油芝士糊盖住饼干。
10、接着继续铺上沾酒饼干。
11、最后将剩余的芝士糊倒入模具抹平，放入冰箱冷藏3个小时。
12、趁冷藏蛋糕之余，取一张干净卡纸，画出四方格。在交叉对称上下做记号。
13、再用剪刀将上下记号，剪掉成空格就完成了。
14、取出冷藏好的蛋糕，用电吹风在模具边缘吹上几圈往上推，就可以轻松脱模了。
15、将卡纸盖在蛋糕表面上。
16、均匀的筛入一层薄薄的可可粉。
17、小心拿掉卡纸。瞧～棋格分明。
18、再将剩余的饼干朝蛋糕边缘围起来做装饰。
19、再用彩丝带将饼干绑住完成。颜值担当哦😜。
[小窍门]
蛋糕插上生日牌，可做生日蛋糕送朋友，送家人送自己😄很高端哦。
使用的厨具：打蛋器
所属分类： 烘焙 下午茶