艾糍粑
“ 每年不可错过的春季美食。”
[主料]
艾草：150g
糯米粉：600g
粘米粉：180g
腊肉笋干香菇馅：适量
[辅料]
白糖：50g
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[艾糍粑的做法步骤]
1、春光明媚，万物生长，又是一年艾草季，摘些回来做点心吃。
2、艾草清洗干净。
3、锅里放水烧开，加入少许盐，再来十滴食用油，倒入艾草煮3分钟。
4、捞出放入凉水中清洗两遍。
5、挤干水分。
6、切成段。
7、用绞肉机绞碎。
8、放入和面盆里，加入适量白糖。
9、按100克糯米粉30克粘米粉的比例，多次加粉。
10、和成面团，盖上盖子备用。
11、准备馅，这次准备的是腊肉笋干香菇馅。
12、包入馅料，做成自己喜欢的形状，放入蒸锅蒸20分钟。
13、出锅。
14、蒸了4笼。
15、装盘。
16、趁热先来一个，香甜软糯。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 小吃 清明