肉松面包
[主料]
高粉：220克
[辅料]
沙拉酱：4大勺
肉松：100克
蛋液：少许
[配料]
糖：20克
盐：1/4小勺
酵母：3克
全蛋：15克
牛奶：120克
无盐黄油：20克
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[肉松面包的做法步骤]
1、将所有原料除黄油外，混合揉匀，至光滑有弹性。
2、加入黄油继续揉至扩展阶段。
3、基础发酵至2倍大后，分割成六等份，松弛15分钟。
4、在松弛面团的时候，将50克肉松和4大勺沙拉酱混合拌匀，这就是肉松馅料了。
5、松弛好的面团擀开。
6、在靠近一头的位置放上馅料。
7、整成橄榄形，封口要捏好。
8、整好形的面团放入烤盘中，进行第二次发酵。
9、第二次发酵至两倍大，现在我们这里室温大概18-20度，约用了1个小时。面团发好了，烤箱180度预热10分钟，在面团表面刷蛋液，放入预热好的烤箱烘烤20分钟左右。
10、烤好后立即出炉，在表面刷上沙拉酱。
11、再裹上肉松即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶