肉丝韭菜
“ 韭菜是一种大众食材，烹制的方法简单多样，一般韭菜和鸡蛋搭配的较多。这道“肉丝韭菜”也可以用鸡蛋代替猪肉炒制，零厨艺的做法，简单的家常菜。”
[主料]
韭菜：500克
猪肉：100克
[辅料]
油：10克
盐：5克
生抽：10克
葱：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[肉丝韭菜的做法步骤]
1、主辅料： 猪肉、韭菜
2、 把猪肉切筷头粗的“肉丝”。
3、 韭菜摘洗干净，切段。
4、 热油，炒香葱花。
5、放入肉丝翻炒。
6、 烹入生抽。
7、 炒匀、加盐调味。
8、 放入韭菜。
9、 快速反复翻炒。
10、 炒匀即可关火。
11、 出锅装盘，即可上桌食用。
[小窍门]
1、、炒制韭菜时用筷子翻炒要比勺子方便。
2、、韭菜不可长时间翻炒，炒匀塌秧发蔫就可以关火。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐