酱焖黄花鱼 。
“ 此道鱼鱼肉软绵，烂而不糜，汤汁醇厚
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素
对人体有很好的补益作用
对体质虚弱和中老年人来说
食用黄花鱼会收到很好的食疗效果
适用人群：贫血、失眠头晕、食欲不振者”
[主料]
黄花鱼：1条
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
淀粉：适量
蚝油：少许
味极鲜：适量
甜面酱：1勺
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[酱焖黄花鱼的做法步骤]
1、将黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃洗净，在鱼两面剖上斜直刀。
2、用盐、淀粉腌制10分钟。
3、葱切葱段，姜切片。
4、锅内倒油烧至6成热，放入鱼小火慢炸后捞出备用。
5、底锅留少许油，爆香葱姜。
6、加1勺甜面酱。
7、倒入适量味极鲜。
8、加点蚝油。
9、再将炸好的鱼放入略煎，让其均匀裹上汤汁。
10、最后倒入适量水，焖干水分即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 午餐