肉末蒸茄子
[主料]
长茄子：两根
肉末：适量
[辅料]
葱末：适量
姜末：适量
蒜末：适量
[配料]
蚝油：适量
生抽：适量
老抽：适量
鸡精：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[肉末蒸茄子的做法步骤]
11、、将茄子洗净切段，装入器盘中。
2、、热锅，入油，放入葱，姜，蒜末爆香，放肉末。加入（调料）。
23、、盛出锅里肉末淋至茄子上面。4、放蒸锅蒸至半个小时
35、、出锅，摒出汤汁，把汤汁倒入炒锅勾芡（根据个人口味适量的加点盐或鸡精）
6、、将芡汁淋至茄子上面即成（撒上点香菜）
[小窍门]
蒸至15至20分钟的时候可以开锅用筷子把肉末和茄子拌拌匀（接着蒸）。
香菜可以少放点，（本人香菜有点放多了）
味道还是很好的，很下饭，老公很爱吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 夏季食谱