峨参香菇炖乳鸽
“ 秋冬季节气候干燥，寒冷，气温变化反复无常。使人体免疫力和防御功能下降，容易诱发一些常见的疾病。因此，合理的调整饮食就显得尤为重要。怎样才能吃的营养、又能提高自身的免疫力呢？
鸽肉既是名贵的菜肴，又是高级滋补品，
它营养滋补、强筋健骨，增进人体机能。乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。吃炖鸽子汤，可以润肺明目击，补虚劳，强筋骨，使体力、视力、脑力恢复。是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴。
峨参是补气一类的中药材.
益气健脾；活血止痛，壮腰补肾，是治疗脾虚食胀、肺虚咳喘、水肺等病的良药。
放些香茹炖乳鸽，能促进血液环、防止衰老、益气健脾，延长青春。”
[主料]
乳鸽：1只
[辅料]
香菇：60克
峨参：5克
[配料]
盐：适量
料酒：适量
姜：适量
葱：适量
枸杞：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[峨参香菇炖乳鸽的做法步骤]
1、准备好所有食才.
香菇泡发好。
乳鸽请人处理好，洗净，
2、把乳鸽放开水焯一下，捞出。
3、砂锅放入适量清水，放下乳鸽，加姜片，葱结，峨参.
4、加料酒，大火煮开.
5、小火炖80分钟.
6、放入发好的香菇，煮10分钟.
7、加些盐.
8、加些枸杞，煮开，撒些葱花即可.
[小窍门]
凡邪实而正气未虚者忌用
使用的厨具：砂锅
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