上汤茭白
[主料]
茭白：适量
皮蛋：适量
咸鸭蛋：适量
香肠：适量
木耳：适量
[辅料]
盐：适量
糖：适量
白胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[上汤茭白的做法步骤]
1、茭白洗净切块、鸭蛋皮蛋去皮切丁。
2、木耳提前泡发。
3、把茭白干煸，不放油，煸到断生变色，盛出备用。
4、香肠、蒜片爆香。
5、将切成丁的皮蛋、咸鸭蛋、木耳下锅炒。
6、加水没过食材。
7、大火煮5分钟后，加入茭白。
8、再煮5分钟，加盐、糖、白胡椒粉调味即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 汤羹 秋季食谱