炸豆渣蔬菜丸子 。
“ 豆渣中有很高的营养，一般家里都是扔掉了，实在可惜
豆渣我一般都是炒着吃的，方法简单也好吃
这次炸成了丸子，外焦里软，口感超赞，豆香味加菜香味，味味诱人
其实不仅可以炸成丸子，还可以煎豆渣饼，做豆渣面条，蒸粗粮馒头”
[主料]
豆渣：适量
[辅料]
洋葱：适量
圆椒：适量
素瘦肉馅：适量
[配料]
葱：适量
姜：适量
鸡蛋：适量
淀粉：适量
盐：适量
鸡精：适量
香油：适量
十三香：适量
色拉油：适量
口味：五香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[炸豆渣蔬菜丸子的做法步骤]
1、准备素质肉馅一包。
2、将成品素瘦肉馅用凉水泡发后，洗净切碎末。
3、洋葱洗净切碎末。
4、圆椒洗净切碎末。
5、葱洗净切碎。
6、生姜洗净切碎。
7、将切好的所有材料末加鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、香油、十三香，色拉油与豆渣搅拌均匀。
8、团成小丸子，团的时候需要下点功夫，不然炸的时候容易散。
9、锅内热油至七成热下丸子炸至两面金黄即可。
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