青椒牛肉
[主料]
牛肉：300克
青椒：适量
[辅料]
姜：适量
干辣椒：适量
芹菜梗：适量
淀粉：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
米酒：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[青椒牛肉的做法步骤]
1、准备好食材，牛肉提前按逆纹切成片。
2、青椒斜切成片、干辣椒切成小圈、芹菜梗切成小段、姜切成丝，切好的牛肉用淀粉和油抓匀腌一会儿，盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽、米酒调成汁待用。
3、起锅烧油，油七成热时。
4、下入牛肉和姜丝快速翻炒变色。
5、盛出待用。
6、锅中留油，下入青椒、芹菜梗、干辣椒翻炒断生至软。
7、下入牛肉。
8、倒入之前调好的汁，快速翻炒均匀即可出锅。
9、好了😁。
[小窍门]
牛肉要按逆纹切，炒牛肉要大火，快速翻炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐