青椒鱿鱼圈
“ 鱿鱼，其营养价值极高，富含蛋白质、钙、磷、铁等，并有十分丰富的硒、碘、锰、铜等微量元素。具有高蛋白、低脂肪、低热量等优点，还含有丰富的DHA 、EPA等高度不饱和脂肪酸，还有较高含量的牛磺酸，有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化，胆结石的形成都颇具效力。
  鱿鱼不仅有营养，吃起来还特别Q口弹牙，怎么吃都喜欢哦！”
[主料]
鱿鱼：2只
青椒：2只
[辅料]
葱：适量
花椒：适量
干红椒：适量
清水：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
生粉：适量
胡椒：适量
糖：适量
生抽：适量
料酒：适量
口味：鱼香
工艺：烩
耗时：半小时
难度：普通
[青椒鱿鱼圈的做法步骤]
1、冰鲜鱿鱼2只。
2、去掉内脏、鱼骨和黑膜。
3、鱿鱼筒切成圈，青椒切丝。
4、将盐、糖、胡椒鸡精、生抽、料酒、生粉、清水、小葱花调成碗汁。
5、切好的鱿鱼圈焯水。
6、焯水后过凉沥水。
7、炒锅注油烧热，放花椒、干红椒、姜丝煸香。
8、下入青椒丝翻炒。
9、倒入鱿鱼圈，继续翻炒。
10、烹入碗汁，稍煮。
11、大火收汁，起锅。
[小窍门]
鱿鱼开水烫过，缩水成形，利于翻炒。
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