三宝芋头糕
[主料]
玉米粉：1杯半
粘米粉：1杯半
芋头：600克
橄榔油：5汤匙
清水：4杯半
红葱酥：适量
[芋头调味料]
五香粉：半茶匙
玉米粉：1汤匙
胡椒粉：半茶匙
幼盐：1茶匙
酱油：1汤匙
[3宝料]
虾干：30克
腊肠：30克
香菇：20克
[3宝调味料]
酱油：1茶匙
白糖：半茶匙
绍兴酒：1汤匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[三宝芋头糕的做法步骤]
1、三宝芋头糕的材料。
2、芋头去皮切薄片放蒸锅蒸熟。
3、三宝料的香菇浸软，虾米洗净略浸和腊肠全都切成小小粒状。
4、锅中放1汤匙橄榔油烧热放下三宝料爆炒。
5、炒出香味即可放下三宝调味料（酱油，白糖，绍兴酒）拌匀。
6、炒好滴三宝料起锅装盘备用。
7、把2/3蒸熟的芋头用叉子压成泥。
8、另1/3略为弄碎成小粒状。
9、粘米粉和玉米粉加2杯的清水拌均匀成面糊备用。
10、烧热4汤匙的油，放下芋头泥，芋头粒拌炒。
11、加入2杯半的水用慢火煮，要不时搅拌芋泥，免得糊底。
12、微滚后放下芋头调味料（五香粉，玉米粉，酱油，胡椒粉，盐）拌匀。
13、再倒下三宝料搅拌均匀。
14、把调好的面糊倒下快速地拌均匀，熄火。
15、倒进刷油的烤盘中放进蒸锅蒸40分钟至熟。（牙签插入中间部份，拉出不沾就代表熟了）
16、待它略凉，即可脱盘拿出。
17、切件装盘，我滴三宝料切太大个了点，所以就成了这个样。大家可以再切的细幼一点。
18、三宝芋头糕。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅、煮锅、炒锅
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