自制辣条
“ 老公特别爱吃辣条,但是..外面卖的不干净,又咸,就果断自己做了,这是抢拍的图, 再不拍连这点都没有了.”
[主料]
油豆皮：适量
辣椒面：适量
鸡精或者味精：少许
[辅料]
盐：适量
花椒面：适量
陈醋：少许
口味：中辣
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[自制辣条的做法步骤]
1、原料买回来,烧一锅开水,焯水一下,然后捞出来控水分
2、锅里倒油, 把焯水过的原料放进去,炸成两面金黄, 油温自己感觉,我没测,我冷油放进去的,这样不容易嘭油
3、锅底留少许油,倒入辣椒面,花椒面,盐味精,糖搅拌匀,炒出香味后倒入一点陈醋, (陈醋可无个人爱好) 然后倒入一些水,烧开,倒入你炸好的原料,搅拌均匀焖到入味,即可.
[小窍门]
加醋可以让辣椒油更香. 加糖可以让辣椒油颜色红亮..自己看着办, 不理解的可以不用放醋
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小菜