清炒山药片
“ 清炒山药片是一道简单的家常菜，做法简单 入口清脆，是一道好的开胃菜和清口菜。阴虚体质偏于肾阴虚的人，可以适当多食用。
 山药，能健脾补虚，滋精固肾，是滋养肾阴的良药。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。”
[主料]
山药：200克
[辅料]
胡萝卜：50克
[配料]
葱碎：适量
盐：2克
鸡精：删除
口味：原味
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒山药片的做法步骤]
1、山药去皮切成片，放入冷水中。
2、胡萝卜洗净切成片。
3、把山药和胡萝卜片焯水备用。
4、锅中放油，爆香葱碎。
5、下入山药和胡萝卜片快速翻炒。
6、翻炒均匀后加入盐和鸡精调味即可。
[小窍门]
把切好的山药片放入水中，可以防止山药氧化变黄。
使用的厨具：炒锅
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