凉瓜炒肉
[主料]
苦瓜：300克
瘦肉：200克
[辅料]
剁椒：2勺
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
盐：适量
鸡精：适量
十三香粉：适量
生抽：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[凉瓜炒肉的做法步骤]
1、苦瓜切两半，去釀。
2、苦瓜切片，用盐腌渍10分钟出苦味。
3、姜 葱 蒜切碎备用。
4、瘦肉洗净切片，切好的片用盐 蒜 生抽 生粉腌渍10分钟。
5、苦瓜冲水去掉苦水备用。
6、热锅烧油，放入瘦肉炒制8分熟盛出。
7、再次热锅烧油，放入姜蒜爆香。
8、放入苦瓜煸炒，加入小许盐。
9、苦瓜快熟时倒放炒好的肉。
10、加入剁椒，鸡精，十三香粉，小炒一会即可。
11、灰常下饭的菜来啦。