蚝油青菜蘑菇
[主料]
蚝油：50g
青菜：100g
蘑菇：50g
胡萝卜：10g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
料酒：一汤勺
白糖：5g
味精：适量
盐：适量
油：25g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[蚝油青菜蘑菇的做法步骤]
1、蚝油一瓶、
2、青菜去除外面的老叶留菜心洗净、
3、洗干净的菜心、用刀在菜心的根部切上十字花刀、
4、杏鲍菇除根后洗净、
5、把洗净的杏鲍菇切成片、
6、胡萝卜半个、主要是配色、
7、胡萝卜切成象眼片、
8、炒锅烧开水把胡萝卜片焯水、
9、把切片的蘑菇焯水、
10、青菜心焯水、
11、焯水后集合在一起、
12、炒锅上火烧热倒入底油、爆香葱姜末、倒入主配料和蚝油、
13、倒入蚝油后翻拌加入料酒、白糖、一点点的盐和味精、炒均就可以出锅了、
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