新奥尔良猪肉披萨
[主料]
高粉：150g
[辅料]
黄油：10g
酵母：2g
水：50g
鸡蛋：一个
猪肉：适量
西兰花：适量
洋葱：适量
番茄沙司：适量
青椒：适量
红椒：适量
马苏里拉奶酪：适量
[配料]
糖：10g
新奥尔良烤肉料：适量
披萨草：适量
口味：微辣
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[新奥尔良猪肉披萨的做法步骤]
1、除了黄油外的饼皮材料，依照先放液体后粉末的原则。放入面包机。进行和面程序。
20、分钟后，放入黄油。继续揉面醒发40分钟。
2、猪肉切成条，放入烤肉料少许料酒进行腌制30分钟。
青红椒横切薄片，洋葱切丝。
3、平底锅中少许的黄油，把肉丝炒断生。备用。
4、面团醒发好后，把空气挤出以后，擀成面饼。
披萨盘放一张油纸。把面饼铺在上面。弄成符合披萨盘的大小。用叉子，在面皮儿上叉上小眼儿。
挤上番茄沙司。
5、沙司，用勺子涂抹均匀。一层层的放入馅料：洋葱、肉、青红椒、奶酪。
6、烤箱预热200度，上下火15分钟，披萨面皮边儿刷上蛋清液上色。
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