全麦亚麻籽面包
[主料]
黑麦仁：65克
葵花籽仁：50克
亚麻籽：2汤匙
酵母粉：5克
温水：50ml
粗全麦粉：45克
[辅料]
水：200ml
温水：100ml
酵母粉：10克
蜂蜜：半汤匙
[配料]
盐：1茶匙
粗全麦粉：60克
细全麦面粉：180克
口味：其他
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[全麦亚麻籽面包的做法步骤]
1、准备原料。
2、浸泡液做法：将黑麦仁、葵花籽仁和亚麻籽放入容器里。
3200、ml水烧开后淋入，拌匀。
4、盖上毛巾浸泡12个小时以上。
5、酵头的做法：将酵母粉5克放入50ml的温水（37度）里熔化成酵母水。
6、酵母水和全麦粉一起放入容器里，拌匀。
7、盖上毛巾发酵12个小时以上。
8、面团的做法：酵母粉10克放入100ml温水（37度）里熔化成酵母水。
9、将浸泡液倒入酵头容器里。
10、倒入酵母水。
11、用木铲将原料全部拌匀（得花点力气和时间，因为酵头粘的比较紧）。
12、加入盐、蜂蜜和两种全麦粉。
13、揉成面团。
14、盖上毛巾发酵成2倍，需大约一个小时。
15、将面团揉成长形，放入1.5升的土司模里。
16、再发酵至2倍大。在发酵好的面团上抹上一层水，撒上葵花籽仁和亚麻籽，
17、放入烤箱下层烤35分钟。
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