鸡汤火锅
“ 天冷，想吃火锅，又上火，只有炖点鸡汤打打边炉，味道也是不错，慵懒的日子比较惬意，偶尔过过也是可以的。”
[主料]
走地鸡：半只
[辅料]
肥牛：一斤
鹌鹑蛋：8两
藕：一截
鲮鱼滑：半斤
牛筋丸：半斤
金针菇：8两
蟹棒：一小包
脆肠：2两
西洋菜：一把
山药：一截
葱：适量
湘菜：姜
四川香油：适量
蒜：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：火锅
耗时：一小时
难度：普通
[鸡汤火锅的做法步骤]
1、买走地鸡半只，要嫩干的，一会可以吃，洗净，放葱、姜、花椒少许。炖一个小时，汤呈奶白色，制成锅底。
2、一个小时候=后，鸡汤加盐、味精、香菜，放在电磁炉上，待食材准备好，就可以开吃了。
3、炖鸡汤的同时，准备好所有食材，肥羊可以没有，肥牛是必不可缺的，买一斤。
4、手打的牛筋丸，多汁弹牙。
5、鲮鱼滑，一烫就熟了。
6、女生最爱吃金针菇了。
7、藕片要泡水，多煮一下， 还是很脆。
8、第一次吃山药，没想象中那么脆。
9、鹌鹑蛋是我的最爱。
10、西洋菜，很吸味，蔬菜至少需要一种。
11、蟹棒、脆肠洗净，放一盘。
12、葱、香菜、蒜。切末，装一小盘。
13、油碟的制作：香油倒小半碗，加入葱、蒜、香菜，其实有花生末的话更香，这次没弄。
14、所有料准备好，开吃。
15、开煮，两个人，慢慢吃。
16、我口重，还弄了点辣椒油调味。
17、两个人，有点多，吃了两天。
[小窍门]
1、 要买嫩鸡，老鸡肉硬，当时吃不了。
2、 藕、山药要泡水。
3、 花椒可以去腥。