纸杯戚风蛋糕
[主料]
鸡蛋：2个
低粉：45克
[辅料]
白糖：40克
果汁：（或牛奶）20克
色拉油：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[纸杯戚风蛋糕的做法步骤]
1、称量好所有材料。
2、蛋黄与蛋白分离，将橙汁、色拉油、10克白糖与蛋黄混合均匀。
3、用手动打蛋器搅拌成蛋黄糊。
4、筛入低粉。
5、切拌均匀。注意不要搅拌，以免低粉起筋。
6、蛋白分两次加入白糖打发至偏干性发泡。
7、将1/3蛋白糊倒入蛋黄糊，切拌均匀。
8、再把所有的蛋黄糊倒入蛋白糊中。
9、切拌均匀，成蛋糕糊。
10、倒入纸杯中。轻轻震几下，震去气泡。
11、放入预热好的烤箱，160度。根据自己烤箱的功率选择30-35分钟，直到表面金黄，用牙签扎后无粘液即可。如果是6寸模具，则用150度，50分钟。
12、内部组织很不错呢！