椰菜花配冬菇酿
“ 香菇因营养丰富、肉质嫩滑、风味独特，早被人们冠以“山珍”美誉，是烹制高档菜肴的上乘材料。长期食用香菇，还可以预防肝硬化，抑制胆固醇，促进人体新陈代谢。
 花椰花是一种营养丰富的蔬菜。维生素C含量较高。有多种吲哚类衍生物，可提高肝脏的芳烃羟化酶的活含性，增强分解致癌物质的能力。”
[主料]
椰菜花：适量
鲜香菇：适量
猪肉碎：适量
[辅料]
葱：适量
淀粉：适量
[配料]
油：适量
酱油：适量
耗油：适量
糖：适量
口味：酱香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[椰菜花配冬菇酿的做法步骤]
1、冬菇去脚。
2、椰菜花切小块。
3、猪肉碎加入切碎的菇脚，葱花，酱油，淀粉，油，糖。
4、搅拌均匀。
5、把肉让到香菇里，放入锅蒸15分钟！
6、把菜花飞水。
7、捞起来摆在碟子里，把整好的冬菇酿摆在菜花上面。
8、在碗放入淀粉，水，耗油，糖，酱油，把蒸冬菇蒸出来的水到入锅里煮开，加入淀粉水煮开。
9、把煮好的汁淋在菜上就可以了。
使用的厨具：蒸锅
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