大盘鸡
[主料]
鸡腿：适量
[辅料]
土豆：适量
洋葱：适量
辣椒：适量
豆皮：适量
蟹肉棒：适量
火腿：适量
木耳：适量
[调料]
豆瓣酱：适量
酱油：适量
盐：适量
冰糖：适量
香叶：适量
大料：适量
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[大盘鸡的做法步骤]
1、洋葱切块。
2、豆皮，火腿，蟹肉棒改刀。可以换成自己爱吃的别的配菜。
3、蘑菇青椒改刀。
4、土豆切块。
5、西红柿去皮切块。
6、豆瓣酱切碎。
7、鸡腿剁块，放葱和花椒焯水去沫。
8、热油放冰糖，小火炒到冒泡。
9、鸡肉放进去炒糖色。
10、放入香叶，大料，姜片，豆瓣酱翻炒均匀。
11、加水，料酒，煮开后放入西红柿，土豆，蘑菇，木耳，豆皮等，再煮开后放入青椒洋葱。
12、煮面后放入碟子里。
13、炒好后淋到面上。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 新疆菜