砂锅炖牛肉
[主料]
牛肉：2斤
[辅料]
小茴香：适量
桂皮：1块
干辣椒：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[调料]
黄酱：1勺
酱油：3勺
生抽：1匙
料酒：2勺
冰糖：少量
口味：五香
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[砂锅炖牛肉的做法步骤]
1、牛肉切好，放热水中抄去浮沫，凉水就放肉，水开后即可。
2、捞出肉放入砂锅中。
3、锅中放入切好的葱、姜，蒜，放入辣椒，和所有调料。
4、加水，莫过肉1指深，水开后调小火，炖一个半小时。
5、放入自己喜欢吃的菜就可以了。
[小窍门]
配菜可以放粉条、茄子，白菜、土豆、胡萝卜等。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜 宴客菜