蛎蝗豆腐
“ 这道汤添加的调味料非常之少，菜品突出材料的原汁原味，有豆腐的香、菜香、蛎蝗的鲜香，虽为一锅汤中，但又保留着各自的特点，值得一试。”
[主料]
蛎蝗：适量
[辅料]
葱姜丝：适量
[配料]
植物油：适量
胡椒粉：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[蛎蝗豆腐的做法步骤]
1、原料洗净备用，豆腐洗净切成小丁。
2、锅添水烧开淋入植物油，加葱姜丝。
3、水再开下入豆腐丁3～4分钟（有句老话叫：千煮豆腐万煮鱼，所以你想多煮一会也没问题）。
4、下入蛎蝗。（如有豌豆苖水开时下入锅内，没有跳过继续向下）
5、水开时倒入水淀粉勾薄芡，打入蛋液。
6、加盐、胡椒粉调味。
7、出锅前散上香菜
8、鲜香味美的一道汤来了！
[小窍门]
1、、此菜不易爆锅，不易加入过多调味料。
2、、因豌豆苖有特殊清香，不用再加香菜。
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