原味戚风蛋糕
[主料]
鸡蛋：2个
牛奶：80毫升
面粉：100g
[辅料]
砂糖：80g
色拉油：80g
盐：少许
醋：几滴（打发蛋白用）
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[原味戚风蛋糕的做法步骤]
1、准备材料，忘了拍色拉油跟盐
2、蛋黄蛋清分离（蛋清一定要用无油无水的容器），蛋黄里加入除了蛋清之外所有的材料，搅拌均匀，静置，烤箱160度预热10分钟，这时候开始打发蛋白，三根筷子手动打发，是个体力活
3、打发的蛋白分三次加入到蛋黄液里，每次都上下搅拌均匀再加入下一次，搅拌均匀，倒入抹油的模具（7分满），上面撒上瓜子仁
4、烤箱160度烤25分钟，已经开裂了(⊙﹏⊙)b
5、继续考，颜色开始变深，要经常看看，不要烤过了
6、烤箱160度烤25分钟，140度烤15分钟，出炉
[小窍门]
打发蛋白滴入几滴白醋
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶