家常炖黄花
“ 周六带孩子回娘家，哥正好拿了些黄花鱼，有大有小，都是新鲜的。新鲜的鱼最好的吃法当然就是蒸或是炖。母亲不喜欢蒸的，说过于清淡，那就炖，炖的味道很足，营养也很丰富。”
[主料]
黄花：700g
[辅料]
油：适量
盐：适量
八角：2个
姜：适量
热水：1大碗
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[家常炖黄花的做法步骤]
1、热锅凉油，油热时放姜、八角煸炒。
2、鱼提前收拾干净，大黄花鱼切三段和小黄花一起放入锅里煸炒。
3、倒入热水一碗，炖10分钟。
4、出锅前5分钟放盐。
5、出锅了。
[小窍门]
千滚豆腐万滚鱼，时间允许的话就多炖会。鱼汤很养人的。
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