茄汁什锦蔬
“ 【茄汁什锦蔬】是一道既健康又美味，混搭了多种新鲜蔬菜而成的菜，其做法简单，颜色鲜艳。个人认为，这是一道完美的家常菜。”
[主料]
番茄：2个
小西葫芦：150g
黄瓜：200g
胡萝卜：150g
苦瓜：150g
洋葱头：适量
[辅料]
番茄酱：15g
胡椒粉：适量
盐：适量
鸡粉：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[茄汁什锦蔬的做法步骤]
1、所需食材：
2、西葫芦、黄瓜洗干净切片，胡萝卜洗净去皮切片（焯水2分钟后捞出，过凉水沥水），苦瓜去两头去瓤切片，番茄开水烫后去皮切丁，洋葱头切碎。
3、热锅热油，洋葱头碎爆香。
4、放入番茄丁，小火闷至又红又烂。
5、放入差不多3勺番茄酱，胡椒粉、盐、鸡粉适量，搅匀。
6、然后放入所有的蔬菜，大火翻炒均匀，收一收汁即可。
7、多漂亮的颜色！上桌！
所属分类： 热菜 家常菜