罗宋汤（俄式红菜汤）
“ 小时候就很喜欢父亲做的这道菜，味道浓郁，微酸微甜，每次都能能使我胃口大开，长大了，还是喜欢。上传给盆友们，希望你们也能喜欢。”
[主料]
牛肉：200克
番茄：3个
[辅料]
包菜：半棵
洋葱：一棵
土豆：一个
胡萝卜：一个
葱：少许
姜：少许
番茄酱：适量
口味：其他
工艺：炖
耗时：一小时
难度：高级
[罗宋汤的做法步骤]
1、牛肉切成麻将块，洗净。凉水下锅，倒入料酒，滚开后撇出浮沫，再大火煮5分钟，捞出。锅中重新加入开水，放入牛肉、葱、姜，煮开后，转小火熬制约40分钟。
2、土豆、胡萝卜切成滚刀块，洋葱、包菜切块待用。
3、起油锅，放入土豆、胡萝卜翻炒3分钟，再加入洋葱翻炒2分钟。将炒好的菜倒入牛肉汤中。开大火煮开后改小火炖15分钟。
415、分钟后，炒锅中再次加入油，放进包菜翻炒2分钟，倒入牛肉汤中
510、分钟后，将番茄剥皮后切成小块。起油锅，将番茄倒入炒成沙司状。倒入牛肉汤中。
6、再次在油锅中倒入油，开小火，倒入番茄酱（这里我倒了两袋），略微翻炒后倒入牛肉汤中
7、搅拌均匀后，加入盐调味，煮5分钟后起锅，可以开吃啦。
[小窍门]
1、、喜欢洋葱生点的，可以和包菜一起炒，晚点加到牛肉汤中。
2、、番茄剥皮前用开水烫5分钟，就可以轻易剥皮。
3、、炒番茄酱时，一定要开小火，以防炒糊。