菠菜粉丝
“ 菠菜粉丝，很经典的凉菜，以前爱加蒜蓉和芥末，孩子不爱吃，这次试着加了海米，营养不说，给素菜加了不少的香味和鲜味，值得推荐。”
[主料]
菠菜：10棵
粉丝：半把
鸡蛋：1个
[辅料]
海米：50克
[配料]
食醋：半勺
盐：1茶匙
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[菠菜粉丝的做法步骤]
1、海米清水浸泡。
2、粉丝冷水泡软后，开水煮一下，也就小火1分钟时间。捞出控水。
3、接着将洗好的菠菜放进热水淖一下。
4、菠菜捞出立刻投入凉开水。
5、鸡蛋磕入碗中搅拌。
6、热锅放少量油，淋入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼。
7、鸡蛋饼切丝。
8、菠菜挤干水放入大碗，放粉丝和鸡蛋丝。
9、放盐，醋等调料。
10、锅内放油，热后倒入沥干水的海米煸炒一会。
11、将海米和油一起浇在拌好的菠菜上。
使用的厨具：炒锅
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