吐司也可以鲜香酥脆 -----鲜虾吐司卷
“ 鲜虾的季节快要过去了，周末去菜场买回了一大包，清净沥干分包冷冻在冰箱里，喜欢吃虾，营养，鲜美，而且制作方便，无论是炸，炒，还是白灼都是无比美味，今天就用鲜虾配着吐司做个花样早餐，经油炸过的吐司香香脆脆夹着软软的虾馅透着鲜香，油炸的食物不益健康，也就偶尔开戒放纵一下吧。”
[主料]
吐司：4片
虾泥：8只
[辅料]
蛋白：1个
蒜：1个
葱花：适量
[配料]
椒盐粉：适量
香油：适量
料酒：少许
口味：清淡
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[鲜虾吐司卷的做法步骤]
1、虾处理干净取虾仁，去除虾肠。
2、蒜葱切碎。
3、将虾仁剁成虾泥，加蛋白，蒜葱末，椒盐粉，香油，料酒拌成虾馅。
4、将吐司切去四边。
5、用擀面杖将吐司擀薄擀平。
6、在吐司上涂一层虾馅。
7、从上至下轻轻卷起，封口处可少涂些虾馅粘紧。
8、依次处理好所有的吐司卷。
9、油锅烧热后，将吐司卷放入中小火炸至表面金黄即可。
[小窍门]
1、.    不想太过油腻的，也可以用煎的方式慢慢煎熟。
2、.    炸好的吐司卷在出锅后即放在吸油纸上，将多余的油吸去。
3、.    吐司卷在擀及卷起的时候要轻柔，不然吐司会容易裂开。
4、.    炸制时要用中小火炸，不然很容易炸糊。
所属分类： 小吃 家常菜 儿童 下午茶