啤香鲜锅
“ 这次的名字，是孩他爸帮忙取得，就俩字“鲜锅”刚听到时，就觉得这是什么破名字一点都不好听，后，经他一解释还蛮有道理的。
  他说有鱼有羊，合起来不就是“鲜”么！！”
[主料]
鲤鱼：1条
羊肉：750克
[辅料]
配菜：适量
[配料]
啤酒：1瓶
葱段：适量
姜片：适量
花椒：适量
辣味豆瓣酱：1汤勺
大料：适量
口味：鱼香
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[啤香鲜锅的做法步骤]
1、鲤鱼洗净备用。
2、葱切段，姜切片。
3、胡萝卜、地瓜切厚片。
4、生菜、香菜、油麦菜、油菜洗净。
5、白菜洗净。
6、金针菇洗净，干豆腐切宽条。
7、主食是珠江面。
8、蘸料有泄好的麻酱、豆腐乳、韭菜花。
9、鱼肉切大块。
10、锅中倒油，比平时要多些，放入葱段、姜片、花椒、大料炒香。
11、放入辣味豆瓣酱炒香，喜欢辣的可多放些，俺家有小宝贝不能吃辣，所以只放了一汤勺，味道刚好，宝贝也很喜欢。
12、倒入一整瓶的啤酒后添加足量的清水煮开。
13、换入平底锅放入鱼头稍煮。
14、下入肉和青菜就可以开动喽！！先下鱼和肉，后下青菜，最后是面条。
[小窍门]
1、、喜欢辣味儿的可以多放辣酱或者添加一些剁椒炒香。
2、、虽然放了一整瓶的啤酒，但一点点酒味儿也吃不出来，还很鲜呢！！
3、、水沸后先放鱼和肉，汤中入味了后再涮青菜，鱼肉要随吃随下否则到最后就都顺汤了。
4、、蘸料可以根据自己的口味随意调配。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 私房菜 火锅 儿童 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐