辣炒鸡翅
“ 鸡翅不但可以红烧、油炸、或者干煎，用来爆炒，也是既简单又美味。”
[主料]
鸡翅：5个
[辅料]
青椒：各1个
红椒：适量
葱：少许
姜：适量
蒜：适量
干红椒：10来个
[配料]
八角：1朵
盐：1茶勺
料酒：1汤勺
酱油：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[辣炒鸡翅的做法步骤]
1、准备好所有食材。（原料图）
2、鸡翅洗净切成小块。
3、锅中水烧开，放入鸡翅焯去血水。
4、用清水清洗干净。
5、青红椒分别切成斜条。姜切丝、蒜切片，干红椒对半剪开。
6、锅中热油，放入八角、姜丝、蒜片，和干红椒煸出香味。
7、倒入鸡翅翻炒片刻。
8、调入料酒、酱油和食盐，翻炒均匀。
9、放入青红辣椒炒熟，撒上葱段，即可出锅。
[小窍门]
诗心片语：
1、：在煸香干红椒的同时，放入八角，会大大增加成菜的香味。
2、：辣椒的量按自己喜好。
3、：鸡翅已经焯过水，所以在炒的过程中很容易熟，无需加水焖煮。
使用的厨具：炒锅
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