西红柿绿豆面
“ 因为面团里加了一部分的绿豆粉，揉面的时候闻到面团有豆腥味，还在想这样的面条会不会很难吃。
不过还好，煮出的面条吃不出什么特殊的味道，与平时的面条，没有太大的差别，还算成功吧！！”
[主料]
普通粉：200克
绿豆粉：50克
[辅料]
小柿子：适量
葱：适量
姜：适量
香菜：适量
豆油：适量
[配料]
胡椒粉：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[西红柿绿豆面的做法步骤]
1、普通粉、绿豆粉倒入盆中备用。
2、小柿子、葱、姜、香菜洗净备用。
3、面粉放少许盐，并打入一个鸡蛋。
4、加入适量清水揉成稍硬面团，盖盖儿醒一会。
5、面团醒好后放面板上按扁。
6、用擀面杖擀成大的薄饼。
7、如图中形状叠起来。
8、切成条并抖散。
9、西红柿切片，葱姜、香菜切末。
10、油锅爆香葱姜后放入西红柿翻炒。
11、添入适量清水。
12、水沸后放入面条。
13、出锅前撒入香菜、精盐、胡椒粉调味。
[小窍门]
1、、面团一定要是稍硬面团，太软不好擀，太硬成品也会较硬。
2、、下面条前在汤中少放一点盐，可防止面条粘连。
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