白灼虾
“ 基围虾属浅海海水虾，壳薄肉嫩味美，颜色好看，是餐桌上的佳肴。
虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜。”
[主料]
基围虾：500克
[辅料]
生姜：少许
[配料]
香醋：适量
生抽：少许
口味：咸鲜
工艺：氽
耗时：十分钟
难度：简单
[白灼虾的做法步骤]
1、鲜活的基围虾。
2、将虾背剪开抽出虾线。
3、把清理好的虾，用水冲洗干净。
4、锅里放宽水，烧开。倒入虾用水淖一下。（时间不要太长了）
5、捞出沥水。
6、调好作料，摆盘食用。
[小窍门]
虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
使用的厨具：炒锅
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