东坡肉（非正宗版）
“ 东坡肉色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。 今天咱也做着解解馋，不是很正宗哦。”
[主料]
猪五花肉：800克
[辅料]
姜：100克
大葱：80克
香葱：50克
酱油：25克
黄酒：300ml
冰糖：45克
盐：适量
八角：3枚
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[东坡肉的做法步骤]
1、准备五花肉。
2、锅上火注入开水放入葱姜、大块的五花肉煮熟。
3、五花肉煮熟捞出晾凉。
4、砂锅里铺好香葱、大葱、姜片，放入八角。
5、晾凉的五花肉用刀切成均匀的大块。
6、把五花肉的皮朝下，紧密的码放在沙锅里。
7、在肉面上撒上冰糖，倒入适量的酱油。
8、倒入黄酒。
9、黄酒八分满即可，不要往里加水。
10、盖上砂锅大火烧开，改用小火慢炖，大约炖两个小时。
11、把炖好的肉移放到炖盅里或碗里，这次肉的皮朝上紧密地码放，上笼再蒸一个小时。我选的碗大了。
12、把砂锅中剩余的汤汁滗出，撇去浮油，倒入炒锅里大火烧开，放少许盐，用水淀粉勾薄芡。
13、蒸好的肉出锅，撒上香葱粒。
14、将勾芡的汤汁均匀的浇在肉上即可食用。