蒜苗炒腊肉
“ 蒜苗炒腊肉没有什么技术含量，放点郫县豆瓣和生抽就很好吃啦！很香、很好吃、饭遭殃系列😂。”
[主料]
腊五花：200g
蒜苗：2把
郫县豆瓣酱：2勺
生抽：10-15g
[辅料]
生姜：3片
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜苗炒腊肉的做法步骤]
1、腊肉切薄片，放入锅中，加少许水，盖盖子闷煮几分钟。主要是将肉煮熟，也可以直接把肉块煮熟了再切。
2、放入生姜，煮到水份快干了，开盖炒。
3、炒至肉片微曲，油份爆出来。
4、把肉弄向一边，下蒜苗翻炒。
5、炒至蒜苗变色。
6、加豆瓣酱，主要看蒜苗多少，少的话注意豆瓣酱不要加多了会咸、炒均匀。
7、加少许生抽。
8、翻炒均匀即可出锅。
9、香喷喷的蒜苗炒腊肉就做好啦！
10、很香很好吃哦😋。
11、荤素搭配。
12、好好吃。
13、下饭神器啊！我干掉2碗米饭😂。
[小窍门]
1、.腊肉是咸的，豆瓣酱也是咸的，注意不要放多了。
2、.蒜苗可根据自己喜好，控制时间长短。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐