牛肉汉堡包
“ 牛肉汉堡包相信有很多朋友爱吃，其实牛肉汉堡包的做法并不难，我们完全可以自己制作，这样吃的健康又放心。”
[主料]
高筋粉：250g
低筋粉：50g
无盐黄油：15g
酵母：3g
白砂糖：30g
清水：150ml
奶粉：15g
[辅料]
牛肉：适量
鱼露：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
黄油：适量
芝士片：适量
酸黄瓜：适量
生菜：适量
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[牛肉汉堡包的做法步骤]
1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
2、选择发面工作档和面。
30、分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
4、第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5、取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
6、发酵好的面团再次揉圆至表面光滑无明显褶皱，排入耐烤纸杯中。
7、进行最后发酵至2倍左右，约35分钟；发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液，撒上白芝麻。
8、烤箱预热180度、中下层、15分钟，烘烤至上色即可。
9、牛肉用刀剁至细腻而粘稠。
10、生抽、鱼露放入肉馅中搅拌至上劲，再调入糖、盐、黑胡椒，搅拌均匀。
11、锅置火上少许黄油烧热后转小火，将分好的牛肉馅团成丸子，再用手压成圆饼状放入锅中煎熟即可。
12、面包切开，放上煎好的肉饼、酸黄瓜片、芝士片、生菜即可。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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