燕麦酸奶面包
[主料]
高粉：950克
桂格即食燕麦片：50克
[辅料]
奶粉：50克
酵母：15克
鸡蛋：2只
酸奶：适量
油：50克
[配料]
糖：150克
盐：5克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：高级
[燕麦酸奶面包的做法步骤]
1、所有干性原料。
2、除油外的湿性原料。
3、后油法机器揉出膜。
4、温暖湿润处进行基础发酵。
5、排气，分割成250克*4个面团，滚圆松弛15分钟。其余面团塑料袋装好冰箱冷冻室保存，可以下次再整形，也可以作为老面放到其他面团里去。
6、牛舌卷放入小吐司盒中进行二次发酵。
7、二发好的面团，刷蛋液入烤箱。
8、烤箱120度预热，烤30分钟。
9、看看大爆头！
10、这个比较周正。
11、抹上果酱，好吃。
12、看看切片组织，够细腻吧。
[小窍门]
1、.高粉用前需过筛。
2、.烤温自行调节。
3、.表面上色后加盖锡纸或者关闭上发热管，以免上色过深。
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