清润滋阴 玉竹无花果煲鲫鱼
“ 秋冬比较干燥，所以这段时间是清润，滋阴为主，今天是中药的玉竹和无花果煲鲫鱼，中药玉竹是清补当中的一种，他能够养阴润肺，止咳嗽。滋养气血，而且也不会很热。无花果是比较清润，比较养味。
玉竹20克，无花果25克，生姜三片。鲫鱼一条，大概是500克左右，加上一点猪瘦肉100克左右或猪骨250克，这样的话比较香比较甜。
支气管发炎，建议喝这个汤，是不寒不凉，打针，伤阴了 喝这个汤很好抵抗力。”
[主料]
鲫鱼：一条约500克
无花果：25克
猪骨：250克
[辅料]
玉竹：20克
生姜：三片
陈皮：一小片
口味：原味
工艺：煲
耗时：数小时
难度：普通
[玉竹无花果煲鲫鱼的做法步骤]
1、材料：玉竹20克，无花果25克，生姜三片。陈皮一块，鲫鱼一条约500克左右，猪骨250克。
2、玉竹，陈皮无花果浸泡下 洗干净。
3、锅里加2500毫升水，放入猪骨，玉竹，陈皮，姜片一起大火煲。
4、另起一热油锅，放去鲫鱼煎至2面金黄色。
5、煎好的鲫鱼加入已经烧开的汤锅，继续大火煲10、15分钟。改小火煲2小时。
6、打去漂浮的泡沫，那是煎鱼的带来的油。
7、煲2小时，关火前放盐调味。煲好啦。
8、鱼汤很鲜，养阴润肺，止咳嗽。滋养气血、
[小窍门]
煲汤放点猪肉 汤会比较甜 并且更温润些。
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