思念的炸茄盒
“ 今年暑假妹妹来天津了，陪我过了一段有亲人相伴的日子，临回家前妹妹说想吃茄盒，所以就一起动手炸了，如今妹妹早已回家，偌大的房间就剩下我一个人，遥望远方不禁想起自己的家人，所以独自做了这道炸茄盒。”
[主料]
茄子：3个
肉馅：半斤
[辅料]
葱花：适量
姜：适量
植物油：适量
白面：一小碗
鸡蛋：一个
[配料]
盐：适量
十三香：少许
酱油：适量
味精：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[思念的炸茄盒的做法步骤]
1、将肉馅用水洗一下，挤干水分备用。
2、将葱姜切碎，并和肉馅混合在一起剁。
3、将剁好的肉馅中加入盐、十三香、酱油、味精。
4、将肉馅中加入食用油，并朝一个方向不停搅拌。
5、将茄子洗净，控水洗净。
6、将茄子切成适当的茄片，中间在切一刀，但是不要切断啊。
7、去一个小碗加入少许白面，打入一个鸡蛋搅拌搅拌，同时酌情加入少许水，一直搅拌，直到碗里的面没有疙瘩，并且比较黏稠为止。
8、将茄夹中间塞满肉，同时在沾满调好的面糊，下油锅中火炸。
9、等茄夹两面金黄就可以出锅了，这道带有弄弄思念味道的茄夹就做好了。
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